La Châtaigneraie – Fully
Chaque automne, le Valais se met à l’heure de la châtaigne. Avant la grande fête de Fully, je suis allée me perdre dans sa châtaigneraie, entre bogues piquantes, feuilles dorées et souvenirs d’enfance.
La châtaigne en Valais : un rituel d’automne
La châtaigne se déguste de nos jours en Valais sous la forme de « Brisolée » (châtaignes grillées sur le feu dans une poêle trouée) : il s’agit d’un repas mêlant convivialité et terroir. Une institution locale à l’arrivée de l’automne.
L’histoire d’un héritage
Mais d’où vient cette tradition, au fil des siècles ?
- Au Moyen Âge
Les châtaignes servaient de monnaie d’échange, leur culture étant fort répandue dans les Alpes du Nord. - Du XVIᵉ au XVIIIᵉ siècle
Les châtaigniers étaient surnommés « arbre à pain », car les châtaignes se conservent magnifiquement bien une fois séchées. Elles remplaçaient ainsi à l’époque le pain ou les céréales lorsqu’il en manquait. Elles étaient également considérées comme « le pain des pauvres ». - XIXᵉ siècle
Cette époque connait un nouvel essor grâce à la culture de la pomme de terre et l’arrivée des trains (les céréales deviennent alors bon marché). La châtaigne devient de ce fait une denrée inutile comme aliment de base. - Dès le XXᵉ siècle
L’arrivée d’une maladie d’Asie accélère le déclin des châtaigneraies, laissées par conséquent à l’abandon. - 1997
Création de la Confrérie des Amis de la Châtaigne - 2015
Le magnifique sentier didactique à été entièrement rénové, permettant aux visiteurs d’arpenter 1,26km des 17 hectares de forêt, au travers de nombreux arbres centenaires.
Le saviez-vous ?
2026 marque pour Fully la 32ème édition de la fête de la châtaigne et attends comme chaque année quelques 40 000 visiteurs au travers ces 300 stands d’expositions et de dégustation de la châtaigne sous toutes ses déclinaisons.
Et en attendant …
J’ai fait le choix d’aller m’y promener peu avant cette fête d’automne pour comprendre ce qui fait la fierté du village. Et cette balade au coeur de ces arbres m’a fait me remémorer ma tendre enfance, de part l’odeur si particulière qui occupe une forêt durant les premiers instants de l’automne, mais également de part les changements de couleur que nous offre la nature, ce craquement de feuilles mortes jonchant le sol humide.
Et là je me souviens : de ces automnes durant lesquels nous allions avec ma mère et mes soeurs, nous promener en forêt dans le but de remplir nos petites poches de ces mignons trésors ronds et marrons, pour ensuite les faire griller à la maison.
Quel bonheur l’automne, là ou certains y verront des jours plus courts, des jours plus sombres, moi j’y vois le bonheur des souvenirs passés et à venir.
Pour ne pas oublier, je laisse là quelques jolies photos de cette après-midi au coeur de la châtaigneraie de Fully, que tu pourras contempler pendant que je grignote mes châtaignes grillées,
À bientôt pour l’écriture de mes souvenirs futurs,
Ta Mini-Reporter
ℹ️ Infos pratiques
Sentier didactique : Gratuit et accessible toute l’année
Ramassage des châtaignes : Gratuit et autorisé (soumis à conditions : ne pas secouer les arbres, ne ramasser les fruits que s’ils sont tombés de l’arbre, ramasser les fruits pour sa propre consommation domestique…)
Fête de la châtaigne : Gratuit, durant un week-end de mi-octobre, au centre du village, environ 300 exposants et 40 000 visiteurs
« L’automne est un second printemps où chaque feuille est une fleur. »
Albert Camus